Quá trình khử cacboxyl: cách "kích hoạt" cần sa và tại sao?
Cần sa ở dạng tự nhiên, trước khi được làm nóng (xông khói, bốc hơi hoặc nấu chín), không chứa THC hoặc CBD. Ngoài ra, nó chứa các dạng axit của chúng, cũng là cannabinoids, THCA và CBDA. Một khi chúng được kích hoạt bằng cách tăng nhiệt độ, đây là điều sẽ tạo ra hiệu ứng mong muốn. Quá trình này được gọi là quá trình khử cacboxyl. Nếu không có bước quan trọng này, bạn nên đặt cược an toàn rằng bánh brownies cần sa sẽ có tác dụng thần kinh rất yếu, thậm chí là không tồn tại… Và đối với một số giống, mùi vị cũng vậy. Khử cacboxyl cần sa của bạn là một điều cần thiết phải làm trước khi nấu ăn.
Khử cacboxyl hóa là gì
Quá trình khử cacboxyl là quá trình gia nhiệt được sử dụng để kích hoạt cần sa. Cần sa khô không có đầy đủ tiềm năng về các đặc tính thần kinh của nó, có nghĩa là nó không thể khiến bạn “phê”.
Hút thuốc hoặc vaping đủ làm nóng cần sa, đủ để nó trở nên hoạt động. Ngược lại, nếu ăn phải nụ vối khô thì ít hoặc không có tác dụng lên thần kinh. Cần sa khô chứa một cannabinoid được gọi là THCA hoặc axit tetrahydrocannabinolic. Trong khi bản thân THCA có những lợi ích, nó phải được chuyển đổi thành THC để cần sa có các đặc tính thần kinh và để bệnh nhân có được tác dụng chữa bệnh.
Quá trình chuyển đổi THCA thành THC bắt đầu khi cây khô héo và già đi. Tuy nhiên, nguyên liệu thực vật phải được đun nóng để tăng tốc độ chuyển đổi này. Quá trình khử cacboxyl tách các phân tử cacbon ra khỏi chuỗi phân tử. Quá trình này làm phân hủy (ở một nhiệt độ khác) các cannabinoid ở dạng hoạt động và tương ứng của chúng:
Tại sao cần phải khử cacboxylat?
Một số người trộn trực tiếp chồi cần sa vào chế phẩm của họ và tin rằng cần sa có thể phát huy tác dụng của nó trong khi nướng bánh quy trong lò. Đó là một ý tưởng đã được tiếp thu và hơn hết là một sự lãng phí thực sự tiềm năng của cỏ dại của bạn ...
Lời giải thích, mặc dù khoa học, rất đơn giản ... Lò nướng của bạn trong khi nấu ăn không ở nhiệt độ thích hợp. Nhiệt độ nướng của bánh hạnh nhân hoàn toàn không tương thích với quá trình khử cacbon của THCA hoặc CBDA. Bánh hạnh nhân của bạn chắc chắn sẽ là một loại bánh hạnh nhân, nhưng tác dụng (thậm chí là thuốc chữa bệnh) sẽ nhiều hơn là giảm bớt. Trong trường hợp tốt nhất, bên ngoài của bột bạn có thể có THC, nhưng bên trong bánh quy của bạn sẽ không chỉ chứa THC và do đó tác dụng thần kinh sẽ không đáng kể ...
Trong một công thức nấu ăn, bạn nên thực hiện theo quy trình khử carbon này đối với cần sa của mình. Đây là điều cần thiết ngay cả trong sản xuất dầu cần sa hoặc bơ Marrakech ngon.
Decarboxylation: Hướng dẫn từng bước
Cách nhanh nhất và dễ dàng nhất là trải các mẩu thảo mộc khô của bạn lên khay nướng. Và đặt nó trong lò ...
Quá trình khử carboxyl mất khoảng 20 đến 30 phút. Nhiệt độ nên từ 120 đến 140 độ C.
Thành phần : 28 gram cần sa xay
Thiết bị: đĩa hâm, giấy nướng và lò nướng
Bước một
Chích cần sa của bạn trong máy xay
Bước thứ hai
Làm nóng lò ở mức độ 120
Bước thứ ba
Đặt giấy nướng lên khay
Giai đoạn thứ tư
Rắc một lớp cần sa mỏng lên giấy nướng
Bước năm
Đặt khay vào lò nướng để 20 ở phút 30
Bước 6
Lấy khay ra khỏi lò và để cần sa nguội
Các mẹo bổ sung để khử cacboxyl tốt
- Bạn có thể "chơi" với một lượng cần sa được chỉ định trong công thức. Từ thời điểm nó được trải đều trên tấm nướng của bạn (lớp mỏng).
- Nếu chủng của bạn chứa nhiều THC và bạn muốn tiết lộ CBD. Làm nóng lò nướng đến 135 ° trong khoảng 45 phút để cho phép cannabidiol (CBD) biểu hiện. Điều này là do nhiệt độ phân hủy của CBDA cao hơn một chút.
- Cần sa có thể được bọc trong giấy nhôm. Vì vậy, bạn có thể cho trực tiếp vào lò.
- Quá trình khử cacbon thành công: màu nâu vàng là dấu hiệu cho thấy cần sa đã sẵn sàng.
Remarque
- Cannabinoid hầu như không tan trong nước, nhưng rất dễ tan trong dầu. Vì lý do này, bạn phải kết hợp tất cả các đặc tính của cần sa để nấu ăn, với một thành phần dầu: sữa, bơ hoặc thậm chí dầu dừa sẽ rất hiệu quả. Nước, vì vậy một tách trà với hoa cần sa không thể làm được điều đó, trừ khi nó được pha với sữa.
Sau khi cần sa đã đi qua quá trình khử cacbon, bạn có thể chỉ cần trộn nó với sô cô la, trái cây, hoặc bất kỳ thực phẩm nào khác được chế biến với thành phần chất béo - Vị ngon !!
