gần
cây gai

Măng gai non có thể là siêu thực phẩm tiếp theo trong món salad của bạn

Cây gai dầu lá non trong nhà kính

Các nhà nghiên cứu cho biết mầm gai dầu là siêu thực phẩm phải có tiếp theo

Lá gai con hay cây gai non? ai có thể cuối cùng trong bát của người tiêu dùng? Các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu sự phù hợp của một nguồn thu nhập khác cho người trồng cây gai dầu. Ngoài ngũ cốc, chất xơ và cây hoa mà cây gai dầu đã trở nên gần gũi nhất. Cây gai non được trồng thử nghiệm như một loại cây rau ăn lá mới, có giá trị gia tăng cao cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, tính hợp pháp của văn hóa này là không rõ ràng. Trong khi Hạt giống cây gai dầu và các loại thực phẩm làm từ ngũ cốc đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ công nhận là an toàn, vẫn chưa có tiền lệ pháp lý nào được đặt ra theo Quy tắc cuối cùng tạm thời của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đối với sản xuất cây gai dầu để cây được sản xuất và bán trên thị trường như một loại rau diếp.

Rau diếp gai

Tại vùng sản xuất “vựa salad mùa đông” Yuma, Arizona, trên biên giới California, nơi 90% rau xanh của đất nước được sản xuất trong những tháng mùa đông, người tiêu dùng xếp hàng để thử. chồi cây gai dầu non và xác định xem chúng có thể được thêm vào món salad đóng túi mà khu vực sản xuất để phân phối trên toàn quốc hay không.

Arizona là nhà sản xuất rau diếp lớn thứ hai ở Hoa Kỳ, sau California, và hầu hết các sản phẩm được trồng ở Arizona được trồng ở Quận Yuma. Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Arizona, chồi non của cây gai dầu có thể là siêu thực phẩm tiếp theo trong món salad của bạn.

lá gai dầu, rau xanh, rau diếp cây gai dầu, siêu thực phẩm, chồi cây gai dầu
Chồi gai non có thể là siêu thực phẩm tiếp theo

“Chúng tôi có hệ thống trồng trọt cho nó, chúng tôi có… máy thu hoạch cơ học có thể thu hoạch, chúng tôi có máy làm mát và chúng tôi có cơ sở hạ tầng giao thông để cung cấp cho quốc gia những loại rau xanh, rau diếp, rau diếp. romaine, rau diếp tảng băng, ”Masson nói với Công nghiệp gai dầu hàng ngày. “Đó là cây tiền của chúng tôi ở đây. "

Masson đã trồng 17 loại ngũ cốc và sợi gai dầu khác nhau trên các cánh đồng thử nghiệm của Yuma, duy trì vụ thu hoạch trong 18 ngày trước khi thu hoạch lá cây gai dầu. Các chồi non của cây gai dầu "mọc lên như cỏ dại", Masson nói. Việc nuôi cấy đạt đến giai đoạn ba lá và thậm chí ra hoa, giúp trung hòa một số vị đắng của lá.

Các chồi non của cây gai dầu cũng có thể mang lại giá trị dinh dưỡng cao, mặc dù nghiên cứu đang được tiến hành trong lĩnh vực này.

“Khi bạn ăn nó, nó rất đặc,” Masson nói về chồi cây gai dầu non. “Bạn có thể cảm thấy các sợi di chuyển qua bạn; Mặc dù nó đẹp và mềm nhưng vẫn có nhiều chất xơ.

Kiểm tra mùi vị

Trong số 17 giống, năm loại được tìm thấy có chất lượng hương vị tốt nhất, dựa trên một cuộc kiểm tra hương vị do 89 tình nguyện viên thực hiện.

Tất cả năm loại rau xanh đều được lấy mẫu cùng với các loại rau lá xanh phổ biến như romaine, cải xoăn và rau bina lá nhỏ để so sánh. Một mẫu khác được làm thành pesto gai dầu xanh.

Theo Masson, người tiêu dùng đánh giá cao những chồi non của cây gai dầu, có hương vị bạc hà và trái cây, với ảnh hưởng của hoa, trong khi độ giòn của cây gai dầu được tìm thấy tương tự như độ giòn của cây gai dầu, và người tiêu dùng nói rằng gai dầu có nhiều "đào xuống" hơn các chồi khác.

đọc :  Ván trượt gai dầu

Người tiêu dùng đã báo cáo rằng cây gai dầu có nhiều "lông tơ đào" hơn các loại rau xanh khác. Trên thang điểm từ 1 đến 5, cây gai dầu đạt điểm 3,3, đặt nó ở vị trí trung bình. Masson cho biết, người tiêu dùng thích cây gai dầu hơn là rau xanh.

Trong khi đó, một số người trồng rau trong vùng rất hào hứng với triển vọng về một loại rau ăn lá xanh mới. Ông Masson cho biết, nông dân trong khu vực đã tránh trồng cây gai dầu vì nhận thấy tiềm năng bùng nổ tương tự như jojoba.

“Hầu hết những người nông dân ở đây đều rất bảo thủ và do đó đã trung lập về vấn đề này (những con gai xanh); Tuy nhiên, đã có một số nông dân rất lớn và các trung tâm chế biến chất rắn thực sự muốn làm điều đó, ”Masson nói.

Từ những thử nghiệm đầu tiên, các chồi non của cây gai dầu dường như có thời hạn sử dụng tốt, và các cơ sở chế biến rau diếp Yuma gần đó đang tự kiểm tra độ tươi và chất lượng sau thu hoạch của họ, a- anh ấy nói.

"Tất cả họ đều rất dè dặt vì họ biết rằng nếu nó trở thành việc quan trọng, họ phải làm bài tập về nhà ngay bây giờ và không được nói với ai, vì vậy khi nó trở thành hợp pháp, họ có thể bỏ nó và đi" Ông Masson. "Nhưng những gì tôi nghe là nó giữ rất tốt."

Cân nhắc chi phí

Trong các thử nghiệm của Masson, chồi non của cây gai dầu nảy mầm nhanh hơn so với rau bina lá non, có mật độ trồng khoảng 3 triệu hạt trên một mẫu Anh.

Với mật độ này, người trồng cây gai dầu có thể sợ những người trồng cây giống cạnh tranh để cung cấp hạt giống. Đây là một sự cân nhắc nghiêm túc đối với một loại cây trồng có hạt tương đối đắt.

Henry Huntington, chủ tịch kiêm giám đốc điều hành của lef Farms, một nhà sản xuất cây xanh trong nhà kính ở Loudon, New Hampshire, cho biết chi phí hạt gai dầu cao có thể ảnh hưởng đến khả năng tồn tại của cây như một loại cây xanh có lãi. .

“Những chồi non quá non nên cần rất nhiều hạt để tạo ra một cân cây xanh. Vì đây là một vụ duy nhất nên chi phí của hạt giống là một yếu tố lớn, ”Huntington nói với Hemp Industry Daily.

Nhưng Masson cho biết anh đang làm việc với những người trồng hạt giống địa phương để xây dựng nguồn giống. Dựa trên thử nghiệm và phản ứng của người tiêu dùng, Masson dự đoán rằng cây gai dầu sẽ là một loại cây trồng mang tính biểu tượng sẽ bán chạy như "lửa".

"Hầu hết các loại rau chỉ là thời trang - đây là chiếc váy mùa xuân bạn phải bán vào mùa xuân - nó không thể kéo dài đến mùa thu vì không ai mua nó và nó sẽ bị hỏng." , ông Masson nói.

“Tôi không thể tưởng tượng một màu xanh thời trang hơn lá cần sa. Đó là một biểu tượng, ”anh nói. “Mọi người không có hình xăm rau diếp romaine, họ có lá cần sa.

Trồng trọt trong nhà

Ông Masson cho biết nghiên cứu của Đại học Arizona dựa trên một nghiên cứu kéo dài hai năm của Đại học Cornell do Renyun Mi, một sinh viên trồng trọt tốt nghiệp thực hiện, nhằm kiểm tra các yêu cầu sản xuất và phẩm chất cảm quan của nền văn hóa mới.

đọc :  Ô tô chạy bằng năng lượng mặt trời kết hợp với cây gai dầu bắt đầu được sản xuất vào cuối năm 2021

Bộ phận nông nghiệp môi trường được kiểm soát của Đại học Cornell đang nghiên cứu các loại cây trồng mới có thể được sản xuất trong môi trường trong nhà, theo ấn phẩm thương mại trồng trọt Greenhouse Grower.

Trong một loạt các thí nghiệm được thực hiện bởi Mi và một nhóm các nhà nghiên cứu Cornell, hạt cây gai dầu được trồng trong cây con nhựa và thu hoạch 13-18 ngày sau khi gieo, khi thân cây ít xơ và lá đang đấu thầu.

Nhóm của Cornell đã sử dụng các giống cây gai dầu và các giống sợi và thực hiện các thử nghiệm cho:

  • Những giống cây trồng tốt nhất.
  • Mật độ cây con và kết quả là trọng lượng khô, mát.
  • Ảnh hưởng của kích thước hạt giống đến năng suất.
  • Kết quả của các thí nghiệm trồng trọt, các nhà nghiên cứu đã yêu cầu một hội đồng người tiêu dùng đánh giá sáu loài rau diếp lá non dựa trên hương vị, kết cấu, dư vị và ngoại hình.
  • Các loài bao gồm cây gai dầu, cải xoăn, rau diếp romaine, rau diếp bơ, rau bina và rau arugula.

Theo bảng điều khiển của Cornell, chồi cây gai dầu non có "hương vị tương đối nhẹ, với hương vị trái cây và hoa độc đáo, và kết cấu mềm, hơi mờ."

Nhóm nghiên cứu của Cornell lưu ý rằng cần phải nghiên cứu thêm, lựa chọn và cải tiến các kỹ thuật nhân giống và quản lý cây trồng để tối ưu hóa hoàn toàn loại cây trồng mới này.

Một trong những mục tiêu của công việc của Mi là phát triển một quy trình tiêu chuẩn để tối ưu hóa năng suất và chất lượng sản xuất cây gai lá non, bao gồm sàng lọc giống cây trồng, mật độ gieo hạt và kích thước hạt giống. Nghiên cứu được công bố trên chỉ số xuất bản học thuật được bình duyệt ở Basel, Thụy Sĩ, MDPI.

Loại cây trồng tiềm năng này quá mới mẻ nên nhiều người trồng rau ăn lá trong nhà thậm chí còn chưa có thời gian cân nhắc. Huntington, người trồng rau xanh ở New Hampshire, cho biết một mối quan tâm khác đối với sản xuất trong môi trường nhà kính là độ ẩm. Ông lưu ý rằng những người trồng cần sa thường phải đối mặt với bệnh phấn trắng.

Huntington nói: “Những chồi non của chúng tôi phát triển nhanh đến nỗi chúng đổ mồ hôi như những cỗ máy sương mù nhỏ. "Tôi sẽ lo lắng về khả năng tương thích."

Tiêu chuẩn thực phẩm mới

Nếu được áp dụng để sản xuất thực phẩm, chồi cây gai dầu sẽ phải tuân theo các quy tắc an toàn thực phẩm giống nhau và cùng tiêu chuẩn truy xuất nguồn gốc được xây dựng theo Luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm năm 2011.

Ngành công nghiệp rau đã bị giám sát chặt chẽ trong những năm gần đây, sau khi thu hồi quy mô lớn rau diếp và rau bina sau khi các bệnh do vi khuẩn E. coli gây ra do thực phẩm có liên quan đến rau diếp từ Yuma County, Arizona và Central Valley, California.

Phân khúc rau lá xanh của ngành công nghiệp rau quả đã phát triển một nỗ lực quy mô lớn nhằm tập trung vào an toàn thực phẩm theo thỏa thuận tiếp thị rau lá xanh có trụ sở tại California, mà người trồng phải tham gia nếu họ muốn có hy vọng bán thu hoạch rau lá xanh của họ, theo Masson.

Tháng trước, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã công bố khởi động một nghiên cứu kéo dài nhiều năm về cải thiện an ninh lương thực nhằm mục đích hiểu rõ hơn về môi trường sinh thái của mầm bệnh ở người trong môi trường có thể gây bùng phát dịch bệnh do thực phẩm.

tags: Nông nghiệp / GrowBổ dưởng
Weed-master

Tác giả Weed-master

Người quản lý truyền thông và phát thanh viên Weed chuyên về cần sa hợp pháp. Bạn có biết họ nói gì không? kiên thức là sức mạnh. Hiểu khoa học đằng sau y học cần sa, đồng thời cập nhật các nghiên cứu, phương pháp điều trị và sản phẩm mới nhất liên quan đến sức khỏe. Luôn cập nhật những tin tức và ý tưởng mới nhất về hợp pháp hóa, luật pháp, các phong trào chính trị. Khám phá các mẹo, thủ thuật và hướng dẫn cách làm từ những người trồng cần sa dày dạn kinh nghiệm nhất trên hành tinh cũng như các nghiên cứu và phát hiện mới nhất từ ​​cộng đồng khoa học về phẩm chất y tế của cần sa.